近日，Gastroenterology杂志上刊登了一篇关于咖啡摄入与肝细胞癌（HCC）和慢性肝病（CLD）风险相关性的研究。来自美国的Wendy Setiawan V 等对美国多种族队列（MEC）中的162 022例非裔美国人、夏威夷原住民、日裔美国人、拉美裔和白人进行随访分析。

　　研究者收集了MEC中1993～1996年的数据。MEC是以人口为基础的前瞻性队列研究，纳入了来自夏威夷和加利福尼亚的215 000例男性和女性数据。研究获得了参与者的咖啡饮用及其他饮食与生活方式情况。在18年的随访期间，451例HCC，654例死于CLD，通过Cox回归分析以及调整已知HCC危险因素的策略计算风险比（RR）和95％可信区间（CI）。

　　结果显示，与非咖啡饮用者相比，高剂量的咖啡摄入与HCC及CLD死亡率降低相关（Ptrend≤0.0002）。2～3杯/日的咖啡摄入量使HCC风险降低38%（RR=0.62，95%CI：0.46～0.84）；≥4杯/日的咖啡摄入量使HCC风险降低41%（RR=0.59，95%CI：0.35～0.99）。2～3杯/日的咖啡摄入使CLD死亡风险降低46%（RR=0.54，95%CI：0.42～0.69）； ≥4杯/日的咖啡摄入使CLD死亡风险降低71%（RR=0.29，95%CI：0.17～0.50）。研究对象中，这种负相关性是相似的，与参加者的种族、性别、体重指数、吸烟、饮酒、或糖尿病状态无关。

　　研究者认为，咖啡摄入量增加可以降低美国多种族人群的HCC和CLD风险。

　　原文链接：Wendy Setiawan V ， Wilkens LR ， Lu SC  et al. Association of Coffee Intake with Reduced Incidence of Liver Cancer and Death from Chronic Liver Disease in the US Multiethnic Cohort. Gastroenterology.  2014 Oct 8.